რესტორნის ინდუსტრია შეიძლება მხიარულად და მომხიბვლელად გამოიყურებოდეს აუტსაიდერისთვის, მაგრამ ყველა უნიკალური მოოქროვილი შემოქმედებისა და შეფ-მზარეულის უკან, რომლებიც გახდებიან ცნობილი სახეები, დგას საშინელი რეალობა: ყველა რესტორანი არ ახერხებს ბიზნესის შენარჩუნებას.
მიუხედავად იმისა, რომ მიმდინარეობს დებატები ფაქტობრივ ციფრებზე, რესტორნების გარკვეული დიდი პროცენტი იხურება პირველი წლის განმავლობაში - ანუ, თუ ისინი არ მიიღებენ გარე დახმარებას. ზოგისთვის ეს გორდონ რამზის სამზარეულოს კოშმარების სახით მოდის. თუმცა, ყველა გამორჩეულმა რესტორანმა ვერ შეძლო თავისი რესტორნების გახსნა. სინამდვილეში, ეს დაწესებულებები დაიხურა მათი ეპიზოდების ეთერში გასვლამდე ან მალევე.
10 ადრე დაკეტილი იყო: Sushi Ko - Thousand Oaks, კალიფორნია
როდესაც რამზი ეწვია სუში კო 2009 წლის მაისში, რესტორანს სასოწარკვეთილი დრო ჰქონდა. „ამ დროს ჩვენ დასაკარგი არაფერი გვქონდა“, - განუცხადა ლიზა ჰატაემ, სუში-კოს შეფ-მზარეულის აკირა ჰატაეს მეუღლემ Ventura Country Star-ს..
"ჩვენ უკვე მივდიოდით მემამულესთან და ვთხოვდით შვებას." როდესაც რამზეი ჩამოვიდა, მიშლენის ვარსკვლავიანი შეფ-მზარეული ცდილობდა ბიზნესის აღორძინებას, თან მიიყვანა კიდეც სუშის ოსტატი შეფ-მზარეული Katsuya Uechi, რათა შთააგონებინა შეფ აკირა და მისი გუნდი. თუმცა, ლიზამ შენიშნა:”ჩვენ ამაზე ცოტა გვიან მოვიფიქრეთ”. 2010 წელს მათი ეპიზოდის ეთერში გასვლისას სუში-კო აღარ იყო გახსნილი.
9 დახურულია შემდეგ: Mike &Nellie's - Oakhurst, New Jersey
რესტორანმა პირველად გააღო კარი 90-იანი წლების ბოლოს. თავდაპირველად მას მამა-შვილი ნელი და მაიკ ფარბერები მართავდნენ. თუმცა, მაიკს დარჩა დამოუკიდებლად ემუშავა ნელის გარდაცვალების შემდეგ. სწორედ მაშინ დაიწყო ბიზნესმა ბრძოლა.
როდესაც რამზი ეწვია, მან ხელი შეუწყო ადგილის განახლებას და ხელახალი გაშვება წარმატებული იყო. თუმცა, მაიკმა მაინც გადაწყვიტა ბიზნესის დახურვა 2012 წლის იანვარში, Reality TV Revisited-ის ცნობით. რესტორნის ვებსაიტზე მან დატოვა შეტყობინება, რომელშიც ნათქვამია: „როცა დრო დადგება, შეგატყობინებთ სად ვიქნები“.
8 ადრე დაკეტილი იყო: Zocalo - ფილადელფია, პენსილვანია
რესტორანი გრეგ და მერი რასელების ცოლ-ქმრის გუნდს ეკუთვნოდა. როდესაც რამზი ეწვია ზოკალოს, წყვილმა გამოავლინა, რომ ბიზნესი დღეში 1000 დოლარს კარგავდა. კიდევ უფრო უარესი, მათ ასევე 750 000 დოლარის ვალი ჰქონდათ. მიუხედავად ამისა, ისინი იმედოვნებდნენ, რომ რამზი შეძლებდა მათი გადარჩენას.
მერიმ უთხრა Philly.com-ს: „ზოგჯერ საჭიროა, ვინმე მოვიდეს და გასწავლოს ბიზნესის მართვა“. Zocalo-ს ეპიზოდი გადაიღეს 2011 წლის ნოემბერში. როდესაც Kitchen Nightmares-ის ეპიზოდი გავიდა 2012 წლის მარტში, Zocalo უკვე დახურული იყო. გრეგიც და მერიც დაშორდნენ.
7 დახურულია შემდეგ: სახელური - სინას მთა, ნიუ-იორკი
სახელური ეკუთვნოდა ცოლ-ქმარს ბილი და კაროლინ ლეროის. წყვილი თავდაპირველად ფიქრობდა, რომ რესტორანი კარგი ბიზნეს შესაძლებლობა იქნებოდა. თუმცა, ისინი იბრძოდნენ რესტორნის გახსნიდან მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ გაეხსნათ.
როდესაც რამზი შემოვიდა, მან შეცვალა რესტორნის მენიუ. მოგვიანებით რესტორანსაც ეწვია და საკვებით კმაყოფილი დარჩა. თუმცა, Gazette Review-ს ცნობით, რესტორანი ხელახალი ვიზიტის შემდეგ მალევე დაიხურა. ამასობაში, ბილი გარდაიცვალა 2015 წელს კიბოსთან ბრძოლაში წაგების შემდეგ.
6 ადრე დაკეტილი იყო: PJ's Steakhouse - Queen's, ნიუ იორკი
ამერიკას შეიძლება ჰქონდეს სასიყვარულო ურთიერთობა სტეიკთან, მაგრამ ეს სიყვარული არ გავრცელდა PJ's Steakhouse-ის მიმართ. ეპიზოდში თავად რამსიმ აღნიშნა:”მე ნამდვილად შემიძლია გავიგო, რატომ მუშაობს Queens რაც შეიძლება სწრაფად PJ-ისგან.”
ბიზნესი ძლივს ართმევდა თავს და გამოიმუშავებდა მხოლოდ 4000$ კვირაში იმ 18000$-ის ნაცვლად, რაც მათ დასაკარგავად სჭირდებათ. რამზის ბიზნესის გადარჩენის გეგმა იყო ახალი შეფ-მზარეულის დაყენება და მისი გადაკეთება PJ's Grill-ად. თუმცა, გადაღებებიდან მალევე, რესტორანი გაიყიდა. Grub Street-ის მიხედვით, სტეიკჰაუსის ადგილი ახლა Manor Oktoberfest-ს იკავებს.
5 დახურულია შემდეგ: Fiesta Sunrise - West Nyack, New York
Fiesta Sunrise იყო საოჯახო მექსიკური რესტორანი, რომელიც თავიდანვე განიცდიდა უამრავ მნიშვნელოვან პრობლემას. Gazette Review-ის თანახმად, რესტორანს თვეში მინიმუმ 90 000 დოლარი სჭირდებოდა ბიზნესის გასატარებლად. თუმცა, ის მხოლოდ $30,000-ზე ნაკლებს გამოიმუშავებდა.
სიტუაციის გაუარესების მიზნით, რამსიმ აღნიშნა რესტორანში საკვების დაბინძურების პრობლემები. რესტორანმა მნიშვნელოვანი ცვლილებები მიიღო, მაგრამ გრძელვადიან პერსპექტივაში ეს არ დაეხმარა. დაახლოებით მისი დახურვის დროს, Fiesta Sunrise ასევე დამძიმებული იყო საგადასახადო საკითხებით.
4 ადრე დაკეტილი იყო: კაფე ტავოლინი - ბრიჯპორტი, კონექტიკუტი
ისევე, როგორც შოუში წარმოდგენილი სხვა რესტორნები, კაფე ტავოლინსაც დიდი დავალიანება ემუქრებოდა რამზის ვიზიტამდე. სამწუხაროდ, კაფე ტავოლინის პრობლემები დროთა განმავლობაში მხოლოდ გაუარესდა. რამზისთან კონსულტაციის შემდეგაც კი, რესტორანს მაინც უჭირდა თავისი მოვაჭრეების გადახდა და ქირის გადახდა.
CT Post-ის მიხედვით, რესტორანი დაიხურა მანამდეც კი, სანამ არ შეიძლებოდა მისი ეპიზოდის დადგენა Kitchen Nightmares-ის ეპიზოდისთვის. კიდევ უფრო უარესი, კაფე ტავოლინი ასევე გახდა სახელმწიფო პროკურატურის გამოძიების საგანი მას შემდეგ, რაც ახლომახლო მცხოვრებლებმა ვეღარ გამოიყენეს რესტორნის სასაჩუქრე სერთიფიკატები მისი დახურვის შემდეგ.
3 დახურულია შემდეგ: Bella Luna Ristorante - ისტონ პენსილვანია
ბელა ლუნასთვის, რესტორნის ერთ-ერთი მთავარი საკითხი თავიდანვე ის იყო, რომ მათი მენიუ ძალიან ვრცელი იყო. საბედნიეროდ, რამზი დაეხმარა მათ საჭირო ცვლილებების შეტანაში, რასაც ბელა ლუნა გადაღებების შემდეგ დაეხმარა. თუმცა, მალევე რესტორანს პრობლემები შეექმნა მათ იჯარასთან დაკავშირებით.
როზარია სკოლომ, ბელა ლუნას მფლობელმა, განუცხადა LehighValleyLive.com-ს: „ისინი ამტკიცებენ, რომ ჩვენ დავალიანების გადახდას ვახდენდით, მაგრამ ამასობაში ისინი არ ასრულებდნენ იჯარას, რადგან ადგილი გასაყიდად იყო“. იმავდროულად, მემამულე თინა გასპარეტიმ თქვა, რომ სკოლო "რამდენიმე თვის განმავლობაში არ იხდიდა ქირას". ბელა ლუნა საბოლოოდ იძულებული გახდა დაეხურა.
2 ადრე დაკეტილი იყო: Chappy's - ნეშვილი, ტენესი
შოუს სხვა რესტორნებთან შედარებით, Chappy-ის ამბავი უფრო საკამათოა. დასაწყისისთვის, რესტორნის მფლობელი, ჯონ "ჩაპი" ჩეპმენი ამტკიცებდა, რომ მისი დაწესებულება უკეთესი იქნებოდა, რამზი რომ არ მოსულიყო.რამზის ვიზიტის დროს რესტორანში მენიუს შეცვლა და ინტერიერის რემონტი განხორციელდა. შესწორებული მენიუდან ჩეპმენმა განუცხადა National Enquirer-ს: „ჩემს კლიენტებს ეს სძულდათ“.
საბოლოოდ, ჩეპმენმა თქვა, რომ ცვლილებები მათ აიძულა დაეკარგათ შემოსავალი და არსებითად, რომ ამან "მოკლა" მისი ბიზნესი. როდესაც ჰკითხეს მისი მომავალი სეგმენტის შესახებ შოუში, ჩეპმენმა აღნიშნა: „ჩვენ მოვაწყობთ წვეულებას და დამპალ ვაშლებს ვისვრით“.
1 დახურულია შემდეგ: Black Pearl - ნიუ-იორკი, ნიუ-იორკი
რემზისთან რესტორნის შეხვედრის შემდეგ, შავი მარგალიტი ამტკიცებდა, რომ სამზარეულოს კოშმარები მხოლოდ აზიანებდნენ მათ ბიზნესს. Eater New York-ის თანახმად, მფლობელებმა დევიდმა, გრეგმა და ბრაიანმა გაავრცელეს განცხადება, რომელშიც ნათქვამია: „ჩვენ ნამდვილად ვგრძნობდით, რომ რაღაცის სწავლა შეგვეძლო ამ ჭკუისგან და ველოდით გაყიდვების სოლიდურ ზრდას საჯაროობისგან.“.
მათ ასევე განაცხადეს, რომ ცვლილებები, რომლებიც რამსიმ რესტორანში შეიტანა, იყო „შემოსავლების 50%-ით შემცირების პირდაპირი მიზეზი“. შედეგად, შავი მარგალიტი იბრძოდა ფულის გამომუშავებისთვის და გადაწყვიტა სამუდამოდ დახურვა.
